Extremadura una sociedad plural, con una historia y cultura milenaria, una naturaleza desbordante y un patrimonio monumental y gastronómico únicos, es conocida por su autenticidad, sus valores, su compromiso con el medio rural, el medio ambiente, con la sostenibilidad y la responsabilidad, se consolida como un destino de turismo de calidad, equilibrado y competitivo.

La Cofradía del Cocido Extremeño (CCE) tiene como objetivos promover el cocido extremeño, impulsar nuevos caminos para su difusión y darle visibilidad desde Madrid hacia el resto del mundo.

Difundir y ensalzar la cultura del cocido, el patrimonio culinario y el producto alimentario de calidad extremeño, a través de agentes públicos y privados de la cadena de valor de la industria gastronómica, turística y de medios de comunicación.

Desarrollar gastroexperiencias y promover el turismo ecocultural.

Poner en valor sus excelencias gastronómicas y promover Extremadura como un referente en turismo gastronómico y enológico sostenible, responsable y de calidad.

Fomentar el intercambio intercultural adoptando y utilizando la etnografía, la hospitalidad, el patrimonio, el turismo, la gastronomía y las acciones sociales, para construir puentes, fomentar alianzas, identificar buenas practicas, combatir la despoblación rural, desarrollar iniciativas, compartir vínculos, experiencias, conocimientos, relaciones históricas, culturales, científicas, sociales y comerciales.

Realizar hermanamientos entre pueblos y ciudades; confraternizar lazos con entidades homónimas; nombrar cofrades, embajadores culinarios y otorgar premios, distinciones y reconocimientos.

Promocionar los alimentos de calidad diferenciada extremeños (sellos, marcas, certificaciones, DOP, IGP y ETG), por criterios de autenticidad, seguridad y trazabilidad.

Impulsar y buscar apoyos para que la Cultura del Cocido Extremeño sea declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

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